MOHSEN AZAD

طالبي و گرمك و دستنبو كه معطر و شيرين است اين روزها مهمان سفره‌هاي شماست. محققان دريافته‌اند كه طالبي خاصيت ضدانعقاد خون دارد. به گزارش جام جم آنلاين، محققان براي آزمايش، مقداري از پلاكت‌هاي خون را گرفته با مقدار كمي عصاره يا آب طالبي شيرين مخلوط‌ كرده و مشاهده كردند در طالبي عاملي وجود دارد كه بشدت مانع از انباشته‌شدن غيرطبيعي پلاكت‌ها مي‌شود و در نتيجه از انعقاد و لخته ‌شدن خون در رگ‌ها ‌‌كه عامل حمله‌هاي قلبي است جلوگيري مي‌شود.

اگر طالبي و آسپيرين با هم خورده شود، خاصيت ضد انعقاد خون نيرومندتري تشكيل مي‌شود.

مطالعات نشان داده است، مصرف يك ليوان آب طالبي در روز به ميزان 25 درصد احتمال بروز فشار خون را كاهش مي‌دهد.

اين ميوه حتي در رديف گياهان و خوراكي‌هايي قرار دارد كه از اين نظر بسيار مفيد و مؤثر هستند. در اين تحقيقات، ميوه‌ها از نوع مركبات و همچنين سبزيجات به رنگ‌سبز و نارنجي، خواص ضدسرطان نشان داده‌اند.

گفتني است ويتامين C بالايي كه در طالبي وجود دارد به همراه بتاكاروتن، احتمال بروز سرطان‌هايي نظير سرطان ريه، پستان، مثانه، روده‌بزرگ، معده و لوزالمعده را در افراد مستعد كاهش مي‌دهد.

اين دو ماده مغذي (ويتامين C و بتاكاروتن) با فعاليت آنتي‌اكسيداني كه دارند، از فعاليت تخريبي راديكال‌هاي آزاد جلوگيري كرده و مانع تشكيل غدد سرطاني مي‌شوند.

طالبي يكي از بهترين منابع ويتامين A بوده و مملو از بتاكاروتن است كه در بدن تبديل به ويتامين A مي‌شود.

در يك فنجان آب طالبي فقط 56 كالري انرژي وجود دارد، ولي 129 درصد نياز روزانه ما به ويتامين A را تامين مي‌كند كه در بهبود بينايي و پوست بدن نقش دارد.

اين ميوه حاوي پتاسيم، فولات، فيبر، منيزيم، يد و ويتامين E، B6،B3،B5 وB1 است. ويتامينB6 و پتاسيم از ديگر مواد موجود در اين ميوه است.

طالبي ميوه‌اي اشتهاآور، ادرارآور، مليّن و موجب طراوت و شادابي پوست بدن است.

خوردن طالبي، بعد از غذا براي درمان كم خوني مفيد است و يبوست و بواسير را نيز بهبود مي‌بخشد.

طالبى را بدون شكر يا چيزهايى ديگر به طور ساده بايد پيش از غذا خورد؛ كسانى كه طالبى را با نمك و فلفل مى‌خورند هضم آن را آسان‌تر مى‌كنند ولى در مقابل، خاصيت ملين آن را كم مى‌كند.

گوشت طالبى را اگر روى سوختگي‌هاى سبك و سطحى يا ورم پوست بگذارند، آن را تسكين داده و شفا مى‌بخشد.

تخم طالبى يا گرمك با تخم كدو و تخم خيار تشكيل تخم‌هاى خنك را مى‌دهند و براى تسكين و نرم‌كردن سينه مصرف مى‌شود.

طرز مصرف آن اين است كه اين سه تخم را كمى مى‌كوبند و در آب مى‌ريزند تا شيره آن در آب مخلوط شود، سپس آن را صاف كرده و مصرف مى‌كنند.

گرمك و طالبي، تشنگي را در تابستان تسكين مي‌دهد. گوشت طالبي براي تسكين سوختگي‌هاي سطحي يا درمان ورم پوست موثر است؛ اما كساني كه مرض قند دارند بايد در خوردن طالبي جانب احتياط را رعايت كنند يا آن را مصرف نكنند. همچنين كساني كه ورم معده دارند، نبايد در مصرف طالبي زياده‌روي كنند.